６月12日（日）、「シナイモツゴ郷の会」より3名の講師を本校にお招きし、アメリカザリガニを材料とした調理講習会を行いました。産業技術科の生徒6名が参加し、初めて使う食材の料理に挑戦しました。

　外来種であるアメリカザリガニは、元々地域に暮らしていた魚や貝、水草を食べてしまい、農業用水の水質を悪化させてしまいます。アメリカザリガニを駆除しその有効利用を考えることは、地域の自然や農業を守るためにとても大切な活動なのです。

　当日使用したアメリカザリガニは、前日に本校生徒が駆除活動に参加して捕獲したものです。

　講習会では、「茹でザリガニ」「ザリガニのエキスを使った東南アジア風スープ」「ザリガニの炊き込みご飯」を作りました。今後、食品製造の授業で研究を続けていく予定です。

　テレビ局（ＴＢＣ東北放送）の取材が入り、６月１６日（木）１８時１５分からの「Ｎスタ宮城」で放送の予定です。ぜひご覧ください。